Barbakoa-saltsa

Barbakoa-saltsa
saltsa
Osagaiak	ozpina, tomate-purea, azukrea eta urra
Historia
Jatorria	Ameriketako Estatu Batuak

Barbakoa-saltsa (ingelesez: Barbecue sauce edo BBQ sauce) ozpin edo tomate oinarria espeziez eta azukrez egindako saltsa emultsionatua da. Barbakoan egindako haragi edo txerrikiekin primeran bat egiten du.

Jada XVII. mendean antzeko errezetak bazeuden.^[1]

1. ↑ Garner, Bob. (1996). North Carolina Barbecue: Flavored by Time. , 160 or. ISBN 0-89587-152-1..